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七草

セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ、春の七草。高校の古文の時間に春の七草と秋の七草を暗記させられました。スーパーでは七草粥セットが売っているのでとても便利です。昨日買い物に行ったら、洋風七草のセットを売っていたので、つい買ってしまいました。中身は、ルッコラ、カーボロネロ、イタリアンパセリ、カラシナ、スピナッチ、サラダかぶ、マスタードグリーン。作り方として、コンソメにお米を入れ形がなくなるまでことこと火にかけ、粗く切ったカブやハーブ類を加える、トマトを入れても良いということです。つまりはリゾットですね。お米を入れずにスープだけでも良い感じです。仕上げにオリーブオイルを垂らすと美味しいのではないかと思います。

これはこれで、身体によさそうです。

 


2018-01-07 | Posted in gallery, 日々のことNo Comments » 
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